История любимых продуктов
Паста и макароны. Кто придумал варить тесто
Китайцы, итальянцы или кто-то ещё — кто придумал пасту? Как правильно говорить — паста или макароны? Зачем жарить вермишель? Причём тут Николай Гоголь...
Комбуча и квас. Как делают ферментированные напитки
Как чайный гриб с бабушкиного подоконника превратился в модную комбучу? Как сделать сливочное пиво из кваса? Почему ферментированные напитки — новый б...
Встречайте второй сезон! С 13 сентября — новые истории о еде
Вика Боярская и Роман Лошманов любят еду и знают о ней многое — оба пишут о еде в разных медиа, ведут блоги, готовят и делятся рецептами. В подкасте «...
Лимонады. Как делают любимую газировку
Почему сладкую воду называют лимонад, даже если у неё не лимонный вкус? Как Митрофан Лагидзе придумал тархун, а фармацевт Джон Пембертон — кока-колу? ...
Кофе. Напиток, придуманный благодаря козам
Каким бывает кофе? Зачем на пакетах с кофе нужен клапан? Для чего на производстве кофе используют холодный азот? В каких странах пьют больше всего коф...
Сыр с плесенью. Закуска из пещеры пастуха
Как отличить бри от камамбера? Почему сыр стилтон нельзя производить в деревушке Стилтон? Сколько времени нужно выращивать благородную плесень? Гость...
Красная рыба. Как ловят и выращивают любимый деликатес
Почему красная рыба — красная, и какая красная рыба — в крапинку? Как замораживают и размораживают рыбу на промысле и на ферме? Сколько еды нужно, что...
Глазированный сырок. Как советская промышленность изобрела порционный десерт
Когда появились глазированные сырки? Чем отличаются сырки советских времен от сегодяшних? Находим близких родственников глазированных сырков и придумы...
Растительное молоко. Продукт для любителей экспериментов
Может ли растительное молоко заменить собой коровье? Какие растения используют для изготовления растительного молока и почему? Полезен ли этот продукт...
Наш подкаст возвращается. Следующий эпизод выйдет 22 марта
Вика и Роман говорят о вынужденном перерывые в вещании. «История любимых продуктов» вернётся 22 марта. Слушайте новый эпизод на всех платформах и скач...