podcast

История любимых продуктов

Автор: Самокат

Лимонады. Как делают любимую газировку

26.04.2022 • 00:32:01

Почему сладкую воду называют лимонад, даже если у неё не лимонный вкус? Как Митрофан Лагидзе придумал тархун, а фармацевт Джон Пембертон — кока-колу? ...

Кофе. Напиток, придуманный благодаря козам

19.04.2022 • 00:35:21

Каким бывает кофе? Зачем на пакетах с кофе нужен клапан? Для чего на производстве кофе используют холодный азот? В каких странах пьют больше всего коф...

Сыр с плесенью. Закуска из пещеры пастуха

12.04.2022 • 00:34:27

Как отличить бри от камамбера? Почему сыр стилтон нельзя производить в деревушке Стилтон? Сколько времени нужно выращивать благородную плесень? Гость...

Красная рыба. Как ловят и выращивают любимый деликатес

05.04.2022 • 00:34:44

Почему красная рыба — красная, и какая красная рыба — в крапинку? Как замораживают и размораживают рыбу на промысле и на ферме? Сколько еды нужно, что...

Глазированный сырок. Как советская промышленность изобрела порционный десерт

29.03.2022 • 00:24:57

Когда появились глазированные сырки? Чем отличаются сырки советских времен от сегодяшних? Находим близких родственников глазированных сырков и придумы...

Растительное молоко. Продукт для любителей экспериментов

22.03.2022 • 00:32:50

Может ли растительное молоко заменить собой коровье? Какие растения используют для изготовления растительного молока и почему? Полезен ли этот продукт...

Наш подкаст возвращается. Следующий эпизод выйдет 22 марта

16.03.2022 • 00:00:18

Вика и Роман говорят о вынужденном перерывые в вещании. «История любимых продуктов» вернётся 22 марта. Слушайте новый эпизод на всех платформах и скач...

Томаты. Ягода, перевернувшая европейскую кухню

22.02.2022 • 00:25:55

Откуда взялись томаты? Когда их распробовали европейцы и китайцы? Какими были гаспаччо и кетчуп без томатов и как улучшить вкус зимних тепличных помид...

Шоколад. Как горький напиток превратился в молочную плитку

15.02.2022 • 00:31:30

Зачем индейцы добывали какао бобы? Кто сделал шоколад твёрдым? Когда появилась первая плитка шоколада и как детская молочная смесь изменила этот проду...

Колбаса и сосиски. Первое в мире блюдо молекулярной кухни

08.02.2022 • 00:34:19

Когда итальянцы привезли колбасу в Америку? Сколько колбасы попробовал Анастас Микоян? Опасен ли нитрит натрия, и что будет, если перемолоть варёную к...