Виктор Кузнецов. О ресторанном бизнесе с человеческим лицом

Описание: Виктор Кузнецов, Q-grader, сооснователь BunaBuna, Breakfast Band, Blackbird о подходе к построению команды и ресторанном бизнесе в кризис. Поговорили о том, что важно при найме сотрудников и что дает чемпионство бариста. И обсудили, какие форматы кафе привлекают аудиторию в Твери.

Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.