Дайджест №58 с Алексеем Поликарповым: кофе с балкона спускают на верёвке, книжные спасаются винными барами и куда исчезла ресторанная критика – Umami Talks

Listen to the episode on your favorite platforms:

Женя Голомуз и Алёна Ермакова регулярно встречаются с теми, кого уважают в индустрии, чтобы вместе обсудить животрепещущие новости. В этот раз в гостях Алексей Поликарпов предприниматель, издатель ресторанного гида The Taste и телеграм-каналов «Вкусономика» в Москве и Петербурге, издатель новой волны — «глянцевые медиа, которые помещаются в карман».

Подписывайтесь на наши Телеграм каналы

Telegram-канал Жени:

Голомуз ест, читает.

https://t.me/eating_life

Telegram-канал Алёны:

Питательная Среда

https://t.me/alionapretamanger

Новости на этой неделе:

1) «Самое нишевое кафе Москвы»: Пётр Мартюк открыл кофейню на балконе своей квартиры на Ленинградке, заказы по СМС, выдача на верёвке с пятого этажа

https://clck.ru/3V5Hcy

2) Книжные магазины массово прикручивают винные бары — и это то, что спасает их экономику

https://clck.ru/3V5Hga

3) Куда исчезла ресторанная критика: негативных рецензий почти не осталось, критиков заменили инфлюенсеры с депозитом, а спрос теперь делает один ролик

https://clck.ru/3V5HkX

4)Erewhon продаёт воду за $12: Sacred Water — коллаб с брендом душевых фильтров Jolie, очередь на Tonic Bar 20 минут

https://clck.ru/3V5Hna

За кем следить:

Алексей Поликарпов, гид The Taste

https://clck.ru/3V5JAY

Телеграм-каналы «Вкусономика», Москва и Санкт-Петербург

https://clck.ru/3V5Hu4 https://clck.ru/3V5HsN

Пётр Мартюк, балконное кафе на Ленинградском, 66

https://clck.ru/3V5J4v

Molasses Books, Бушвик — секонд-хенд книги, вино и пиво допоздна

https://clck.ru/3V5HwF