Маленькая рыбная тьма

 Как жизнелюбивая хтонь вылезает из банки рыбных консервов.
Всё интересное начинается там, где ингредиенты перестают быть приличными соседями и начинают друг друга портить в хорошем смысле слова.

Потому что «портить» — это вообще недооценённый кулинарный процесс. Анчоус портит масло. Рыбный соус портит мясной фарш. Икра сельди портит сметану. Горчица портит яйцо. Эстрагон портит рыбу своим анисовым высокомерием. А потом оказывается, что это не порча, а взросление.