podcast

Digest #11: тренды, конфликты и битва за мировое первенство гастрономии 2025

07.02.2025
Listen to the episode on your favorite platforms:
  • Apple Podcasts
  • Yandex Music
  • Spotify
  • Castbox
  • Pocket Casts
  • Overcast
  • Castro
  • RadioPublic
Женя Голомуз и Алёна Ермакова обсуждают гастрономические тренды: фуди нового поколения или как быть впереди всех в 2025, хамство шефов и борьба за кулинарное первенство в Европе (а то и мире!).

Сегмент 1. Женя Фуди 2025: кто они и чем отличаются?

Женя и Алёна исследуют, что значит быть фуди в 2025 году. Новый образ любителя еды формируют тренды здорового образа жизни и цифровых гаджетов. В центре внимания – фитнес-браслет Whoop и книга The Official Foodie Handbook, а также свежая статья в The Guardian, раскрывающая, как современные фуди жонглируют страстью к еде и заботой о здоровье.

Сегмент 2. Ужасная еда: почему мы её любим?

Алёна делится статьёй Майкла Зи, который утверждает, что иногда плохая еда может оставить незабываемое впечатление. Оказывается, даже провал может быть частью гастрономического опыта.

  • 📄 Читать статью Майкла Зи: Почему я люблю плохую еду — https://lnnk.in/bUnX
  • 👨‍🍳 О шефе Энрико Бартоллини: Enrico Bartolini — https://lnnk.in/iOkW

Сегмент 3. Женя: хамство шефа на честный отзыв

Женя рассказывает историю о конфликте между инфлюенсером и шефом, который не принял критику. Отзывы становятся всё более чувствительной темой для индустрии, а конструктивная обратная связь превращается в редкость.

Сегмент 4. Алёна: сериалы и гастрономия

Обсуждение про то, как американский дайнер из сериала Severance обрел культовый статус в реальной жизни. Сериал вдохновил зрителей на гастротуры по США, а дайнер Phoenicia Diner стал одной из главных точек притяжения.

https://lnnk.in/gHsM

Сегмент 5. Женя: Франция против Испании

Женя обсуждает актуальные новости из мира высокой кухни: Испания опережает Францию и становится гастрономической столицей мира. В списке лучших ресторанов теперь доминируют испанцы – Disfrutar и другие заведения привлекают посетителей со всего мира.